一般別墅業(yè)主在裝修自己家的別墅時，往往會在表面的裝修上多費工夫，會忽略掉廚房污染問題，有的業(yè)主對別墅廚房裝修的污染問題了解甚少，廚房是可供一家人制作或享用美食的地方，由于使用中的種種原因，也可能成為家中空氣污染的重災區(qū)。據(jù)調(diào)查顯示，家庭里的七成污染源是來自廚房的。那么廚房里的污染源到底有哪些呢?

1、甲醛釋放量是別墅廚房裝修的主要污染源

對于櫥柜來講，有害物質(zhì)主要是人造板中的甲醛。甲醛是一種無色易溶的有害氣體，含有甲醛成分的制成品是制造膠粘劑的主要原材料。由于技術(shù)原因一部分游離甲醛會殘留在材料中，形成室內(nèi)空氣污染，當空氣中的濃度超過一定標準后，會對人體產(chǎn)生危害，甲醛已經(jīng)被衛(wèi)生組織確定為強烈致癌和致畸形物質(zhì)。材質(zhì)污染：櫥柜體積至少占廚房1/3，若主要原材料人造板不達標，烹調(diào)時的明火加溫，必然加速甲醛等有害物質(zhì)的揮發(fā)析出;臺面污染：

除了部分花崗石臺面常存在放射性物質(zhì)超標外，一些標稱“人造石”的材料，往往用某些樹脂摻加廉價石灰石、石英粉合成，含有大量苯類揮發(fā)物質(zhì);輔料污染：一般均實施現(xiàn)場安裝的整體櫥柜，若操作不規(guī)范，如濫用粘結(jié)膠合材料、人造板封邊時或密封不嚴，均會不斷釋放有害物質(zhì)，讓人流鼻涕流淚甚至皮膚起疹子。

廣州海珠尚層建議下面幾個要素挑選環(huán)保櫥柜：1. 大品牌有售后品質(zhì)保證;2. 環(huán)保材料(查驗檢測報告)是環(huán)保櫥柜的基礎(chǔ);3. 國際通的按柜體計價方式，避免功能概念含混不清;4. 五金件體現(xiàn)了櫥柜壽命(可拉開抽屜查看，高品質(zhì)五金內(nèi)部有精密的部件，劣質(zhì)五金恰恰相反);5. 整體廚房概念包括與電器的結(jié)合、水電氣的走線布局、安裝后的噪音共振消除等;6. 小作坊還是大工廠是決定櫥柜環(huán)保的關(guān)鍵，人工的裁切組裝往往造成封邊不嚴等問題，無法達到環(huán)保櫥柜要求;7. 售后服務不是簡單的承諾可以完成的，而需要一個服務體系做支撐。

2、烹飪時產(chǎn)生的大量油煙

高溫煎炒是我國獨特的烹飪習慣，而食用油和食物在高溫下會發(fā)生裂解，產(chǎn)生大量的有害油煙。有研究表明，廚房油煙中的有害物質(zhì)超過300種，其中主要是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等，這些有害物質(zhì)具有肺臟毒性、免疫毒性、遺傳毒性以及潛在致癌性。

炒菜時，當鍋里油溫升高到150℃以上時，油會發(fā)生復雜的化學變化，生成低級醛、酮和羧酸等物質(zhì)，形成“煙霧”。 當油溫升高到200℃以上時，會在食物中微量金屬元素的催化作用下，發(fā)生化學反應生成過氧化物和氫過氧化物的混合物，以氫過氧化物含量較多，這是一種使細胞衰老的有害物質(zhì)。如果把油回熱到濃煙滾滾，脂肪氧化物便會成倍增加，成為心血管病、腦血管病、直腸癌和肺癌等疾病的致病因子。

3、來自建筑物自身的污染

別墅廚房裝修時，建筑物自身的污染是室內(nèi)“毒氣”的來源。在建筑施工中使用的混凝土外加劑主要有兩種，一種是在冬季施工過程中，在混凝土墻體中加入混凝土防凍劑，另一種是為了提高混凝土的凝固速度，使用高堿混凝土膨脹劑和早強劑。混凝土外加劑的使用，有利于提高混凝土的強度和施工速度。但是這些外加劑中含有大量氨類物質(zhì)，在墻體中隨著溫濕度等環(huán)境因素的變化將被還原成氨氣從墻體中緩慢釋放出來。同時，如果建筑中使用的石料、磚塊中含有的放射性物質(zhì)超標，會造成對人體十分有害的放射性污染。

4、日常生活中產(chǎn)生的污染

人們在日常生活中也不知不覺地“制造”了大量的有毒氣體。例如廚房浴室內(nèi)煤氣燃燒、烹調(diào)油煙、淋浴加熱均產(chǎn)生大量CO2、NO2、SO2、可吸入顆粒物、鹵代烴、多環(huán)芳烴等有毒污染物;摩絲、發(fā)膠類美發(fā)用品、空氣清新劑、清潔劑、殺蟲劑等有時也會產(chǎn)生有毒有害的化學氣體。

廣州尚層裝飾建議幾條關(guān)于別墅廚房裝修排除污濁空氣的方法：

別墅廚房裝修要點一安裝抽油煙機：

很多家庭的廚房有個小窗，所以沒有安裝抽煙機，這是不理想的。廚房內(nèi)應該安裝抽油煙機，將室內(nèi)的煙油及時吸排到外面。平時做飯時，只要點開燃氣灶就應該同時打開抽油煙機，而不是只炒菜的時候使用;

別墅廚房裝修要點二安裝排風扇：

在室上方的排氣窗上安排一個排風扇，也有利于空氣流通，平時可以一直開著。裝在頂上的排風扇并不影響室內(nèi)的鍋爐明火的使用，所以不要省那一點電費了。有電就都開著吧;

別墅廚房裝修要點三經(jīng)常開窗：

如果還沒有安裝抽煙機或者排風扇的情況下，一定要注意開窗通風。并且要多開少關(guān)，以保持空氣能夠自然流通。除了下雨天，晚上，家人出遠門的情況下要關(guān)上門窗，平時窗戶門都打開。

別墅廚房裝修要點四經(jīng)常消毒殺菌：

別墅廚房裝修中的廚房是一個很容易滋生細菌的地方，本來濕氣比較重，溫度又適應。所以一個禮拜應該至少殺菌一次，用適合廚房使用的消菌用品。或者簡單點就用開水煮或都燙洗廚房用品都可以。

別墅廚房裝修要點五及時處理垃圾：

廚房垃圾是很多的，只要經(jīng)常做飯的話，每天都會有一大堆垃圾等著處理。一些菜葉子啊，剩飯剩菜啊，要是整天不處理，異味就會彌漫整個廚房。所以每天都應該清理垃圾，對于一些很容易腐爛的東西，兩個小時內(nèi)就把垃圾清理掉，以免滋生細菌。

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